אין כלל כללי לגבי כמה עשבי תיבול להשתמש. רוב המתכונים מציינים כמות ברשימת המרכיבים. אם אין לך מתכון לעקוב, התחל עם 1/4 כפית והוסף עוד לפי הצורך כדי להגיע לטעם האידיאלי שלך. אתה לא רוצה שעשבי התיבול ישתלטו על שאר הטעמים במנה.

עשבי תיבול יבשים חזקים יותר מעשבי תיבול טריים ולכן תצטרכו להשתמש יותר מעשבי תיבול טריים. אם המתכון דורש כפית אחת של עשבי תיבול יבשים, מרוסקים או 1/4 כפית אבקת עשבי תיבול, השתמש ב-3 כפיות (1 כף) טריים. תערובות העשבים היבשים הבאות נהדרות לנסות עם כל מנה. זכור להתאים את הכמות בעת שימוש בעשבי תיבול טריים